イチゴもそろそろ終わり

昨日は筑前町　ファーマーズマーケット　みなみの里　までお米を買いに。

HPはこちら

http://chikuzen-minaminosato.jp/

そこでお米と一緒に調達した、小粒のいちごをジャムにしました。

ジャム用なので安かった♫

２瓶、できました。

私のイチゴジャムは甘さ控えめです。

２５０gのイチゴに対して１００gのお砂糖で煮詰めていきます。

レモン汁大さじ１も入れて、ちょっぴり酸味を足します。

煮詰めすぎるとなんだかイチゴが固くなって美味しくないので

その見極めが肝心です。

シロップの部分もドロドロよりとろとろくらい。

ジャムというより、コンフィチュールです。

パンはもちろん、ヨーグルトにいれてもいいし、

何より、コンフィチュールだとお菓子作りにも使いやすい。

ﾅﾏｸﾘｰﾑを泡立てて、ゼラチンと固めればイチゴのムースにもなるし。

毎年１度は作るイチゴジャム（コンフィチュール？）です。

今朝はパン食にしよう～♪